Alkil Poliqlikozidlərin Fiziki-kimyəvi Xassələri-Faza davranışı
Binar sistemlər

Səthi aktiv maddələrin əla performansı əsasən xüsusi fiziki və kimyəvi təsirlərlə bağlıdır. Bu, bir tərəfdən interfeys xüsusiyyətlərinə, digər tərəfdən isə həll prosesindəki davranışa, məsələn, mərhələ davranışına aiddir. Yağlı spirt etoksilatları (alkil poliqlikol efirləri) ilə müqayisədə alkil qlikozidlərin fiziki-kimyəvi parametrləri indiyədək nisbətən az öyrənilmişdir. Bu tədqiqatlarda alkil poliqlikozidlərin bəzi hallarda digər qeyri-ion səthi aktiv maddələrdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən əhəmiyyətli xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmişdir. İndiyə qədər əldə edilmiş nəticələr aşağıdakı kimi ümumiləşdirilir. Yağlı spirt etoksilatlarının davranışı ilə bağlı əhəmiyyətli fərqlər xüsusilə diqqəti çəkirdi.

Yağlı spirt etoksilatlarının sistematik tədqiqatları ilə müqayisədə indiyədək alkil poliqlikozidlərinin faza davranışı ilə bağlı müxtəlif saflıqdakı maddələrin cəlb edilməsi ilə bağlı yalnız bir neçə tədqiqat aparılmışdır. Əldə edilmiş nəticələri müqayisə edərkən, ikinci dərəcəli komponentlərin mövcudluğunun faza diaqramlarının təfərrüatlarına əhəmiyyətli dərəcədə təsir etdiyini nəzərə almaq lazımdır. Buna baxmayaraq, alkil qlikozidlərin faza davranışı haqqında əsas müşahidələr aparıla bilər. Texniki C8-10 Alkil poliqlikozidinin (C8-10 APG) faza davranışı (Şəkil 1) təsvir edilmişdir. 20 ° C-dən yuxarı temperaturda, C8-10 APG, özlülüyünün əhəmiyyətli dərəcədə artdığı izotrop fazada çox yüksək narahatlıqlara qədər görünür. Nematik teksturanın iki qırılmalı liotrop fazası çəki üzrə təxminən 95%-də əmələ gəlir ki, bu da çəki üzrə təxminən 98% maye və bərk alkil poliqlikoziddən ibarət buludlu iki fazalı bölgəyə çevrilir. Nisbətən aşağı temperaturlarda əlavə olaraq 75 ilə 85% arasında lamelli maye kristal faza müşahidə olunur.
Təmiz qısa zəncirli n-oktil-β-D-qlükozid üçün faza diaqramı Nilsson et al tərəfindən ətraflı tədqiq edilmişdir. və Sakya və b. ayrı-ayrı fazalar NMR və kiçik bucaqlı rentgen şüalarının səpilməsi (SAXS) kimi Metodlarla yaxından xarakterizə edilmişdir. Şəkil 2-də faza ardıcıllığı göstərilir. Aşağı temperaturlarda səthi aktiv maddənin miqdarının artması ilə altıbucaqlı, kub və nəhayət lamel faza müşahidə olunur. C8-10 alkil poliqlikozid fazasının diaqramı (Şəkil 1) ilə bağlı fərqlər alkil zəncirinin uzunluğunun kəsilməsinin fərqi və molekuldakı müxtəlif qlükoza vahidlərinin sayı ilə izah edilə bilər (aşağıya bax).